1986 - 2026
Quarant’anni di passione, ricerca e dedizione
1986-2026
1986-2026
La storia di Pasticceria Incerti è prima di tutto la storia di un uomo che ha trasformato una passione in mestiere, e poi in una vera e propria famiglia di artigiani del gusto.
40 anni di storia
1986
Franco Incerti rileva, insieme a un socio, la Pasticceria Ligabue.
È l’inizio di un percorso fatto di lavoro, dedizione e passione per l’arte dolciaria.
Anni successivi
Entra in società il fratello Stefano.
Insieme portano avanti l’attività per 25 anni, consolidando una pasticceria riconosciuta e amata sul territorio.
9 settembre 2012
Nasce Pasticceria Incerti, fondata da Franco insieme ai figli Matteo e Chiara.
Un nuovo capitolo che unisce esperienza, famiglia e visione contemporanea.
2015
Viene introdotta la linea di pasticceria moderna, accanto ai grandi classici.
Tradizione e innovazione iniziano a dialogare apertamente.
2017
Ampliamento del laboratorio: cresce la struttura, cresce la capacità produttiva, senza rinunciare all’artigianalità.
2020
Attivazione dello shop online, per portare i dolci Incerti oltre il negozio e più vicini ai clienti.
2024
Restyling completo: nuovo logo e nuovo negozio.
L’identità si rinnova, mantenendo salde le radici.
2025
Lancio del nuovo shop, pensato per offrire un’esperienza d’acquisto ancora più semplice e completa.
2026
Quarant’anni di lavoro, passione e sacrificio.
Per celebrare questo traguardo,
Le ricette con cui è cresciuto, oggi condivise con una nuova generazione.
Dolci che raccontano tradizione e cura
Da oltre quattro decenni, Franco Incerti è l’anima creativa del laboratorio: la sua esperienza, maturata in tantissimi anni di lavoro, si riflette in ogni ricetta e in ogni dolce che esce dalla pasticceria. Con un’attenzione maniacale alla qualità delle materie prime e un amore autentico per la tradizione dolciaria, Franco ha costruito una filosofia chiara e coerente.
Fin dagli esordi, la sua ricerca ha privilegiato ingredienti semplici e genuini, lavorati con sapienza e cura.
Passione e artigianalità
Nei lunghi anni di attività, al lavoro di Franco si è affiancata la generazione successiva: i suoi figli, che hanno saputo portare nuova energia, idee e visione contemporanea alla pasticceria di famiglia. Insieme hanno trasformato una bottega rinomata in una realtà dolciaria che unisce tradizione e innovazione, mantenendo intatto il valore delle origini.
Oggi, a 40 anni dalla fondazione, Pasticceria Incerti non è solo un laboratorio di dolci, ma un luogo di incontro, di gusto e di memoria: un laboratorio dove ogni creazione racconta una storia di dedizione, amore per il territorio e desiderio di offrire ogni giorno qualcosa di autentico e speciale.